Suvevaheaeg!

Kool ning praktika Werneris on läbi. Järgmine praktika tuleb juulis Kõlleste Kommimeistrite juures ning kool algab uuesti sügisel.

Kõlleste Kommimeistrite kommitehas või kuidas öelda, kommimaja, sest see on pisike armas nelinurkne hoone, asub uskumatus perifeerias. Olen suhteliselt hull. Umbes sama hull nagu Slavoj Žižek, ainult erineval alal. Nimelt hakkan oma Valgemetsa suvilast igapäevaselt rattaga Kõllestesse ja tagasi liikuma, kusjuures suurema osa teekonnast hõlmavad kitsas hobusetee või kruusatee. 13 km üks ots. Sooja veega pesemisvõimalus puudub nii suvilas kui Kõllestes. Aga ma olen ju Venemaal karastunud. Milleks siis jõed on?

Olla kondiiter on nii palju lahedam kui näiteks põhikooli õpetaja või klienditeenindaja. Olen elus väga vähe muud tööd teinud kui kunst. Neist töödest, mida olen teinud, suudab üksnes kõrgkooliõppejõutöö kondiitritööga võistelda.

Kondiitri elukutse plussid on minu jaoks järgmised

• Kogu aeg aktiivne tegevus. Passimise hetki pole peaaegu kunagi.
• Magus elu. Krõbedaid koogiservi ning ülejäänud kooke, torditükke jne saab tasuta koju kaasa võtta. :P
• Käeline tegevus. Sa tunnetad kätega kõike, mida valmistad. Sul on kontakt oma tööga kõige otsesemas mõttes. Selge ja lihtne. Sa teed midagi valmis ega võõrandu tööprotsessis iseendast ega maailmast.
• Inimesed armastavad sinu töö tulemust, kui sa just midagi tuksi ei keera. Esimesi kordi midagi tehes võib ikka epic faile ette tulla. Ei tasu end heidutada lasta. Nagu kõik käelised tegevused, nõuab kondiitri töö pidevat harjutamist, et põhitöövõtted ei ununeks.
• Tunne, et teed midagi kasulikku. Maiustuste kasulikkus on muidugi kaheldav, aga mis elu see ilma magusata oleks? Pigem juba surm. Pealegi on paljud toorained tervislikud: muna, piim, vahukoor, moos, marjad, puuviljad, kodujuust, kakao, šokolaad jne. Suhkur ning nisujahu pole nii super, aga alati ei pea nendega liialdama.

Täisterajahu veega 10 X suurendus. Kollased on kiudainekestad on seedimatud ja puhastavad soolestikku. See muudabki täisterajahu tervislikumaks kui peenelt jahvatatud jahu (kõrgem sort).

 Miinused

• Tööaeg enamasti on 5 päeva nädalas, algusega kl 8 AM ja kestusega 8-12 h. Tunnistan, et mind selline ajakava pikapeale väsitas ja väsimus mõjutas mu tööviljakust. Kurnatud tööline ei arenda enam oma loomuses peituvaid võimeid vaid tahab lihtsalt magada.
• Palk sellise suure töö eest ei ole minu arvates piisav, kuid siiski parem kui õpetajal, kunstnikust rääkimata. Kunstnik ei saa enamasti üldse palka. Pealegi on erinevates firmades erinev palgatase.
• Werner kolib peagi uude kohta, aga praeguses st vanas kohas käis töö vahetustega. Kui ma üldse tööl käima peaksin, siis minu jaoks oleks üsna ideaalilähedane töötada kondiitrina õhtuses vahetuses, kas üksi või kahekesi. Stressivabamat töökeskkonda annab otsida. Miinus aga on see, et igal õhtul tuleb samu kooke treida, kuigi see ka võib vahel muutuda ja oleneb firmast. Arvestades, et nii ideaalset tööd nagu õhtuse vahetuse kondiiter esineb vähe, siis tellimustööna kondiitritoodete tegemine oleks ka äge. Selleks pean veel harjutama, sest praktikal ei õnnestunud mul veel neid kõige peenemaid ja keerukamaid töövõtteid läbi teha.
• Oma kohviku tegemine oleks põnev, aga mind ei vaimusta maksud ega VET ameti nõuded toidukäitlejale. Loomulikult peab toit olema ohutu ja toidukäitlemisetapid läbipaistvad, aga kas ma tahan oma kohvikut piisava entusiasmiga, et see meeletu ettevalmistus end ära tasuks

Võisaiad ahjus algusjärgus

Võisaiad ahjus kohe valmis

Viimase koolipäeva õhtul tegime koosviibimise Maitseelamuste kojas. Suunasin ühe feminismivastase kaasõpilase järeldusele, et feminism pole hüsteeriline liikumine vaid see annab naistele vaba valiku, mida oma eluga teha. Vanasti oli naeruväärne, kui naine ei tahtnud lapsi ega meest vaid hoopis ülikooli ja reisima, kusjuures enamasti jäid ülikooliuksed naisele suletuks, tahtis ta või mitte. Praegu saab valida, kas teha kõike ja püüda tegevusi ühitada või jätta mõned asjad välja.

Mul läheb kolmas kuu taimetoitlasena. Lihaisu on vaibumas. Söön peaaegu iga päev ube, mis on minu jaoks lihaasendaja. Lõpuks on siis valmis ja koolis ette kantud kaua ja emotsionaalselt kirjutatud ettekanne loomõigustest. See teema on nagu Tallinna linn, mis eales valmis ei saa. Masendusega võideldes sai see tehtud. Seosed loomade- ja naiste (ka mustade ja seksuaalvähemuste) õiguste vahel on ilmsed. Laiemalt võibki seostada inim- ja loomõigusi, ilma et neil olulist vahet tuleks teha. Loomõiguslaste kaugem eesmärk ongi murda maha müür inim- ja loomaliigi vahel. Oleme võrdsed elanikud planeedil Maa.
Laadi ettekanne alla:
PDF slaidid
Wordi docx tekst

Kondiitri teema juurde naastes lõpetan ühe oma klassikaaslase mõtteteraga: munamassil oli kukkunud kuupäev.